מיצוי אולטראסוני היא טכנולוגיה המנצלת את אפקט הקוויטציה של גלים אולטראסוניים. גלים אולטראסוניים רוטטים 20000 פעמים בשנייה, מגדילים את המיקרו-בועות המומסות במדיום, יוצרים חלל תהודה, ואז נסגרים באופן מיידי ליצירת מיקרו-השפעה עוצמתית. על ידי הגדלת מהירות התנועה של מולקולות בינוניות והגברת החדירות של המדיום, המרכיבים היעילים של חומרים מופקים. יחד עם זאת, סילון המיקרו הנוצר על ידי רטט קולי חזק יכול לחדור ישירות לדופן התא של צמחים. תחת פעולת אנרגיה קולית חזקה, תאי צמחים מתנגשים באלימות זה בזה, ומעודדים פירוק של מרכיבים יעילים על דופן התא.