ניתן להשתמש בפיזור אולטראסוני ללא מתחלב במקרים רבים Phacoemulsification יכול לקבל 1 מיקרומטר או פחות. היווצרותה של אמולסיה זו נובעת בעיקר מהשפעת הקוויטציה החזקה של אולטרסאונד ליד כלי הפיזור.

פיזור אולטראסוני נעשה שימוש נרחב בתחומים רבים, כגון מזון, קוסמטיקה, רפואה, כימיה וכן הלאה.

ניתן לחלק באופן כללי את יישום האולטרסאונד בפיזור מזון לשלושה מצבים: פיזור נוזל-נוזל (תחליב), פיזור מוצק-נוזל (תרחיף) ופיזור גז-נוזל.

פיזור נוזלי-נוזל (תחליב): אם חמאה מתחלבת להכנת לקטוז; פיזור חומרי גלם במהלך ייצור הרוטב.

פיזור נוזלי מוצק (תרחיף): כגון פיזור של תחליב אבקה.

פיזור נוזלי גז: לדוגמה, ניתן לשפר את ייצור מי משקה מוגזים בשיטת ספיגת CO2, על מנת לשפר את היציבות.

זה יכול לשמש גם להכנת חומרים ננו; לאיתור וניתוח של דגימות מזון, כגון מיצוי והעשרה של עקבות Dipan בדגימות חלב על ידי טכנולוגיית פיזור נוזלי פאזה קולית.

אבקת קליפת בננה טופלה מראש על ידי פיזור קולי ובישול בלחץ גבוה, ולאחר מכן עברה הידרוליזה על ידי עמילאז ופרוטאז. בהשוואה לסיבים התזונתיים הבלתי מסיסים (IDF) ללא טיפול מקדים ומטופל באנזים, כושר החזקת המים, יכולת החזקת המים הקישור וכושר ההתפחה של LDF לאחר טיפול מקדים השתפרו משמעותית.

הכנת ליפוזומי תה דופן בשיטת פיזור אולטרסאונד בסרט דק יכולה לשפר את הזמינות הביולוגית של דופן תה, ולליפוזומי התה המוכנים יש יציבות טובה.

הליפאז היה משותק על ידי פיזור על-קולי. עם הארכת זמן הפיזור האולטראסוני, קצב הטעינה גדל, והצמיחה הייתה איטית לאחר 45 דקות; עם הארכת זמן הפיזור האולטראסוני, הפעילות של האנזים המקובע עלתה בהדרגה, הגיעה לערך גדול לאחר 45 דקות, ואז החלה לרדת. ניתן לראות שפעילות האנזים תושפע מזמן הפיזור האולטראסוני.